About us
存在理由
飲食店を新潟の観光名所の一つに押し上げ、
まずは「新潟がヤヴァい」と評される未来を迎えに行きます。
そして、新潟の事例を日本全国へ、世界へと広げて、
飲食店が地域を活性化させる原動力となる世の中を実現します。
果たすべき使命
人のエネルギーが
店のエネルギーになり、
街のエネルギーになる
街の活性化は、たった一人を輝かせることから始まります。
飲食店は魅力的な人がいてこそ成り立つ究極の「ヒューマンビジネス」。
日々、働くスタッフ一人ひとりと向き合い、
魅力的な人づくりを積み重ねて、新潟の元気な未来に貢献します。
目指す場所
新潟No.1の GOOD ENERGY COMPANY
「この街が元気なのはこのお店があるからだ」と
言われる価値を創り出し、
飲食業の枠を越えて街の資産となる企業を目指します。
共有する価値観
お客様は恋人のように、
スタッフは家族のように
つくりたいのは、共通の夢や目標に熱狂でき、
成長を支え合う「一体感のあるチーム」。
人のエネルギーが溢れ、
誰もが元気をチャージできる場づくりに尽力します。
会社概要
商号 | 株式会社Elevation |
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設立 | 2009年11月27日 |
決算月 | 9月 |
代表者 | 代表取締役 山崎聡 |
事業内容 |
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取引銀行 |
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登記住所 | 〒950-0088 新潟県新潟市中央区万代1-2-6トーカングランドマンション第一万代ビューハイツ |
連絡先 | |
店舗 |
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沿革
2002年 10⽉ | 新潟市中央区万代に「Soi」開店 |
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2009年 11⽉ | 株式会社Elevation設⽴ |
2013年
2⽉ 5⽉ 11⽉ |
新潟市中央区弁天にて橋本ビル(地上4階)と賃貸契約 新潟市中央区弁天,橋本ビル1階にて「ベジテジやSoi新潟万代店」を開店 S-1サーバーグランプリ北信越地区⼤会にて、代表⼭崎聡が優勝 |
2014年
3⽉ 8⽉ 11⽉ |
S-1サーバーグランプリ全国⼤会にて、代表⼭崎聡が準優勝 第9回居酒屋甲⼦園北陸甲信越地区⼤会にて「Soi」が優勝 第9回居酒屋甲⼦園全国⼤会にて「Soi」が準優勝 |
2017年
2⽉ 5⽉ |
新潟市中央区弁天、橋本ビル2階にて「万代グリルガルベストンby Soi」を開店 新潟市中央区弁天、橋本ビル3階「万代グリルガルベストンby Soi」の3階に宴会場を開店 |
2018年
8⽉ 11⽉ |
第13回居酒屋甲⼦園北陸甲信越⼤会にて「ベジテジやSoi新潟万代店」優勝「Soi」準優勝 第13回居酒屋甲⼦園全国⼤会にて「ベジテジやSoi新潟万代店」日本一 |
2019年 1⽉ | NPO法⼈居酒屋甲⼦園理事⻑⼭崎聡が就任 |
2021年 11⽉ | ⼀般社団法⼈レストランテック協会顧問に⼭崎聡が就任 |
2022年
4⽉ 5⽉ |
ぴあBandaiにて「ピーカンBBQ」(BBQ事業)の運営を受託 新潟市中央区万代にてCafe「GIVE ME CHOCOLATE」を事業承継 |
2024年
|
「GIVE ME CHOCOLATE」を「GALVESTON CLUB」に業態変更 |
2002年 10⽉ | 新潟市中央区万代に「Soi」開店 |
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2009年 11⽉ | 株式会社Elevation設⽴ |
2013年 2⽉ | 新潟市中央区弁天にて橋本ビル(地上4階)と賃貸契約 |
2013年 5⽉ | 新潟市中央区弁天,橋本ビル1階にて「ベジテジやSoi新潟万代店」を開店 |
2013年 11⽉ | S-1サーバーグランプリ北信越地区⼤会にて、代表⼭崎聡が優勝 |
2014年 3⽉ | S-1サーバーグランプリ全国⼤会にて、代表⼭崎聡が準優勝 |
2014年 8⽉ | 第9回居酒屋甲⼦園北陸甲信越地区⼤会にて「Soi」が優勝 |
2014年 11⽉ | 第9回居酒屋甲⼦園全国⼤会にて「Soi」が準優勝 |
2017年 2⽉ | 新潟市中央区弁天、橋本ビル2階にて「万代グリルガルベストンby Soi」を開店 |
2017年 5⽉ | 新潟市中央区弁天、橋本ビル3階「万代グリルガルベストンby Soi」の3階に宴会場を開店 |
2018年 8⽉ | 第13回居酒屋甲⼦園全国⼤会にて「ベジテジやSoi新潟万代店」日本一 |
2018年 11⽉ | 第13回居酒屋甲⼦園全国⼤会にて「ベジテジやSoi新潟万代店」日本一 |
2019年 1⽉ | NPO法⼈居酒屋甲⼦園理事⻑⼭崎聡が就任 |
2021年 11⽉ | ⼀般社団法⼈レストランテック協会顧問に⼭崎聡が就任 |
2022年 4⽉ |
ぴあBandaiにて「ピーカンBBQ」(BBQ事業)の運営を受託 |
2022年 5⽉ | 新潟市中央区万代にてCafe「GIVE ME CHOCOLATE」を事業承継 |
2024年
|
「GIVE ME CHOCOLATE」を「GALVESTON CLUB」に業態変更 |
店舗紹介
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居酒屋
Soi
目指すは、圧倒的地域No.1の大繁盛店!総合格闘技ならぬ総合居酒屋として、オールジャンルのメニューと佐渡の地酒でおもてなしいたします。美味しいのは当たり前。「おなかも心も満タンに」を合言葉に、お客さまに元気をお持ち帰りいただけるような接客が一番の名物です。
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ビストロ
万代グリル ガルベストン by Soi
万代シテイのメインストリート・ガルベストン通りを一望できる大きな窓が自慢です。美しい夜景を見ながら、インパクト満点の肉料理や旨みたっぷりの地魚料理とともにワインをがぶ飲み!新潟No.1のエナジースタンドへ、明日の活力を補給しにいらしてください。
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サムギョプサル
ベジテジや Soi新潟万代店
豚と⽜の韓国焼⾁専⾨店。本格サムギョプサルや、⽜の塊⾁など全て野菜で包んで⾷べる韓国式焼⾁の専⾨店。⽬の前の鉄板で焼かれるお⾁のお世話は全て【伝導師】にお任せください。また、テーブル担当制なのでお客様の⼊店から退店まで、個性豊かな担当スタッフがおもてなしさせて頂きます。
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COFFEE & RESTAURANT
GALVESTON CLUB
とろとろオムライスに季節のパフェ、バリスタが淹れるコーヒーがおいしい「大人の食堂」。日本一ありがとうが溢れるお店を目指して、お客さまに笑顔になってもらえる空間づくりを心がけています。ランチに、カフェに、飲み会の〆にも!いつでもごゆっくりとお過ごしいただけます。
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バーベキュー〈期間限定〉
PEEKAN BBQ
みなとのマルシェ・ピアBandaiに併設された、屋外でBBQを楽しめるアウトドアダイニングです。手ぶらで来て、食材はマルシェでゲット!気軽に本格的なBBQを楽しむことができます。屋外施設のため、営業は4月〜10月までの期間限定。あたたかな季節にぜひお越しください!